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月饼包装中用还原性铁粉可延长食物食品的保质期其原理是常温下铁与什么作用而一？

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月饼包装中使用还原性铁粉可以延长食品的保质期，其原理是常温下铁与氧气作用而发生还原反应。在常温下，铁粉与空气中的氧气发生反应，产生氧化铁。这个过程是一个氧化反应，将食品中的氧气吸附到铁粉表面，降低食品中氧气的浓度，减缓被氧化食品的微生物生长速度。通过降低食品中氧气浓度，还原性铁粉能够有效地延长食品的保质期，抑制微生物的繁殖和食品的氧化反应。这样可以保持食品的新鲜度、口感和营养品质，延长其在货架上或包装中的存储时间。

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2019-05-28

更新时间

2025-05-28

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